Tussen al de aandacht die uitgaat naar het milieu, is het soms lastig nog ongegeneerd te kunnen genieten van vlees. Dat de vleesproductie belastend is voor het milieu, is algemeen bekend. Maar om helemaal te stoppen met het consumeren van vlees, is voor menig consument - terecht - nog een brug te ver. En we hoeven ook helemaal niet te stoppen met het eten van vlees. Maar met een kleine aanpassing kunnen we wél een lagere voetafdruk achterlaten. En daar staan wij volledig achter.