* 1 kg procureur, plakken 1 cm
* 20 gr Cajun blend Verstegen 657068
* 100 gr Marinade Western Verstegen 655544
* 15 gr Inject-tumble no-fos Verstegen 651477
* Vermeng de Cajun blend en de Inject tumble met elkaar
*kruid de procureur plakken met dit mengsel
* Marineer de plakken met de Marinade Western
*Vacumeer de plakken gaar ze in de steamer 90 graden, 100% stoom voor 120 minuten
* lak de gegaarde ribs af met de Marinade Western
