Tricolore

• Snijd schnitzels van ongeveer 90 gram en plet deze dun uit. 
• Maak van de biefstuk en kalfsoester reepjes van 25 à 30 gram. 
• Meng de biefstuk en kalfsrepen met de 10gr/kg knoflookpeper. 
• Leg de schnitzel uit op de bank en rol hier een reepje biefstuk en kalfsoester in.
• Steek het geheel vast met een prikker en marineer de buitenzijden met de bistro kruidenolie rood.

Bereidingsadvies consument:
Bak de tricolore in  een voorverwarmde oven van 180°C gedurende 12 minuten. Of braad de tricolore in een een pan op getemperd vuur gedurende ± 5 minuten. De tricolore kan mooi rosé gebraden gegeten worden.