< Terug

Steiermark gebraad

Ingrediënten

Ingrediënten:

600 gram Varkensschouder z/been z/zwoerd.
400 gram Rundersnippers (max. 20% vet).
1 deciliter water.
Parmezaanse kaas (schilfers), Castellino 500756.
90 gram Verstegen varkensvleesfonduemix 65118.
10 gram Verstegen bruschettamix rosso 651147.
20 gram Verstegen kleurbehoudend middel vloeibaar 650751.
Alu-bakje, 856662.

Print recept

Bereiding

Bereidingswijze:

Vlees licht aangevroren malen door de 8mm plaat.
Vlees vervolgens malen door de 3mm plaat.
Mengen met de varkensvleesfonduemix, water, kleurbehoudend middel vloeibaar en bruschettamix rosso.
Broodjes vormen van ca. 450 gram.
Leg het gehakt broodje in een (laag) alu-bakje.
Bestrooi de bovenzijden met de Parmezaanse kaas.

Consumentenbereidingsadvies:
Verwarm de oven voor op 160°C. Braad het Steiermark Gebraad op 160°C gedurende 40 minuten.
Serveertip:
Lekker met gekookte artisjok, spinazie risotto en een tapenade van Verstegen Bruschettamix Rosso