Verwijder de incourante delen van de Filet / Carré
Snijd deze open in rollade model en kruid de binnenzijde met de Bourguignonne Melange.
Leg hierop de plakken rookvlees en kaas en bind deze af met het rollade touw.
Rol de bovenzijde van de rollade door de Dry Glaze Bistro en garneer deze af met de fijgehakte perterselie.
